草餅やよもぎ団子を作りたいときにあると便利なのが、冷凍よもぎです。
生のよもぎを摘んで下処理するのは少し大変ですが、冷凍よもぎなら解凍して使えるものが多く、初心者の方でも取り入れやすいのが魅力です。
ただ、いざ買おうと思うと、
「冷凍よもぎは業務スーパーに売っているの？」
「どこの売り場を探せばいいの？」
「業務スーパーになかったら、どこで買えばいい？」
「よもぎパウダーや乾燥よもぎでも代用できる？」
と迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。
業務スーパーは冷凍食品が豊富なので、冷凍よもぎもありそうに感じますよね。しかし、冷凍よもぎは一般的な冷凍野菜とは少し違い、和菓子作りや製菓材料として使われることが多い食材です。
そのため、どの業務スーパーでもいつでも買える商品とは限りません。
この記事では、冷凍よもぎは業務スーパーで買えるのか、探すならどこの売り場を見ればいいのか、見つからないときの代用品や通販での購入先まで、初心者の方にもわかりやすく紹介します。
冷凍よもぎは業務スーパーで買える？まずは結論から
結論からいうと、業務スーパーで冷凍よもぎが常時販売されている可能性は高くありません。
業務スーパーには冷凍野菜や冷凍スイーツ、和菓子系の商品などがたくさんありますが、冷凍よもぎそのものは少し専門的な食材です。
草餅やよもぎ団子を手作りする方には便利ですが、毎日の料理で使うものではないため、店舗によっては取り扱いがない場合もあります。
業務スーパーで冷凍よもぎを常時見かける可能性は高くない
業務スーパーは、冷凍食品の種類が豊富なお店です。
冷凍野菜、冷凍フルーツ、冷凍スイーツ、冷凍総菜などが充実しているため、「冷凍よもぎも置いてありそう」と思う方は多いでしょう。
ただし、冷凍よもぎは、ほうれん草やブロッコリーのような定番の冷凍野菜とは少し違います。主に草餅、よもぎ団子、よもぎ大福、よもぎパンなどに使われる、やや用途が限られた食材です。
そのため、業務スーパーで必ず買える商品というよりは、店舗や時期によって見つかる可能性がある商品と考えておくとよいでしょう。
店舗や季節によって取り扱いが変わることがある
業務スーパーは、店舗によって品ぞろえが異なることがあります。
同じ業務スーパーでも、A店には置いてある商品が、B店には置いていないということもあります。特に、冷凍食品や季節性のある商品は、地域や時期によって入荷状況が変わりやすいです。
よもぎは春のイメージが強い食材なので、草餅や柏餅を作る時期に関連商品が並ぶ可能性もあります。
ただし、必ず販売されるとは限らないため、「業務スーパーなら絶対に買える」と決めつけず、他の購入先も候補に入れておくと安心です。
確実に知りたいときは近くの店舗に確認するのがおすすめ
冷凍よもぎを探しに行く前に、近くの業務スーパーへ問い合わせておくと無駄足になりにくいです。
電話で確認するときは、次のように聞くと伝わりやすくなります。
「冷凍よもぎはありますか？」
「草餅用のよもぎは置いていますか？」
「よもぎペーストや餅草はありますか？」
「よもぎパウダーの取り扱いはありますか？」
よもぎは、商品によって「冷凍よもぎ」「餅草」「よもぎペースト」「刻みよもぎ」など、名前が少し違うことがあります。
店員さんに確認するときは、「草餅に使うよもぎを探しています」と伝えると、よりスムーズです。
冷凍よもぎとは？初めての方にもわかりやすく解説
冷凍よもぎとは、下処理したよもぎを冷凍した食材です。
商品によって、細かく刻まれているもの、ペースト状になっているもの、固形にして冷凍されているものなどがあります。
草餅やよもぎ団子に混ぜると、よもぎらしい香りやきれいな緑色を出しやすくなります。
冷凍よもぎは下処理済みで使いやすいよもぎ
生のよもぎを使う場合は、摘み取ったあとにきれいに洗い、アク抜きをして、細かく刻む必要があります。
この下処理が少し手間に感じる方も多いのではないでしょうか。
冷凍よもぎは、すでに下処理されている商品が多いため、解凍して生地に混ぜるだけで使いやすいのが魅力です。
「生のよもぎを摘みに行けない」
「下処理に自信がない」
「できるだけ簡単に草餅を作りたい」
このような方には、冷凍よもぎが向いています。
生よもぎより保存しやすく手軽に使える
生よもぎは香りがよく、春らしさを感じられる食材ですが、日持ちしにくいのが難点です。
一方、冷凍よもぎは冷凍庫で保存できるため、使いたいときに取り出しやすいです。
草餅やよもぎパンを何度か作りたい方にとっては、冷凍保存できる点がとても便利です。
ただし、一度解凍したものを何度も再冷凍すると、風味や色が落ちやすくなります。購入後は1回分ずつ小分けして保存しておくと、使いやすくなります。
よもぎペースト・刻みよもぎとの違いもチェック
冷凍よもぎには、ペーストタイプや刻みタイプがあります。
よもぎペーストは、細かくすりつぶされたような状態で、生地に混ざりやすいのが特徴です。草餅や団子、蒸しパンなどをなめらかに仕上げたいときに向いています。
刻みよもぎは、よもぎの繊維感が残りやすく、手作りらしい風味を楽しめます。
なめらかに仕上げたいならペーストタイプ、よもぎの香りや食感をしっかり楽しみたいなら刻みタイプを選ぶとよいでしょう。
業務スーパーで冷凍よもぎが見つかりにくい理由
業務スーパーで冷凍よもぎが見つかりにくいのには、いくつか理由があります。
業務スーパーは店舗によって品ぞろえが違う
業務スーパーは全国に店舗がありますが、すべての店舗でまったく同じ商品が販売されているわけではありません。
地域の需要や店舗の広さ、仕入れ状況によって、置いてある商品が変わることがあります。
冷凍よもぎのように使う人が限られる食材は、店舗によって取り扱いに差が出やすいです。
冷凍よもぎは製菓材料や業務用として扱われやすい
冷凍よもぎは、一般的な家庭料理よりも、和菓子作りやパン作りに使われることが多い食材です。
そのため、スーパーよりも製菓材料専門店や業務用食材店で扱われることが多い傾向があります。
業務スーパーにも業務用の商品は多いですが、冷凍よもぎが定番商品として必ず置かれているとは限りません。
春の時期だけ探しやすくなる可能性もある
よもぎは春の食材という印象が強く、草餅や柏餅の時期に需要が高まります。
そのため、もし関連商品が販売される場合でも、春先から初夏にかけての季節商品として扱われる可能性があります。
一年中探しても見つからない場合は、通販や製菓材料店を利用した方が早いこともあります。
公式サイトに載っていない商品が店頭に並ぶこともある
業務スーパーには多くの商品がありますが、公式サイトにすべての商品が常に掲載されているとは限りません。
店舗限定の商品や、時期によって変わる商品もあります。
公式サイトで見つからないからといって、すべての店舗にないとは言い切れません。反対に、ネットで見かけた商品が近くの店舗に必ずあるとも限りません。
確実に知りたい場合は、近くの店舗へ直接確認するのがおすすめです。
業務スーパーで探すならどこの売り場を見ればいい？
業務スーパーで冷凍よもぎやよもぎ関連商品を探すなら、いくつかチェックしたい売り場があります。
まずは冷凍野菜コーナーをチェック
最初に見たいのは、冷凍野菜コーナーです。
冷凍ほうれん草、冷凍ブロッコリー、冷凍オクラなど、葉物や野菜系の冷凍食品が並んでいる場所を確認してみましょう。
冷凍よもぎが置かれている場合、冷凍野菜の近くにある可能性があります。
ただし、よもぎは一般的な野菜とは少し違うため、冷凍野菜コーナーにない場合もあります。
草餅や大福がある冷凍和菓子コーナーも確認
冷凍よもぎそのものがなくても、草餅やよもぎ餅などの冷凍和菓子が見つかることがあります。
「よもぎを使って手作りしたい」のではなく、「よもぎ味のおやつが食べたい」という目的なら、完成品の草餅やよもぎ餅でも十分楽しめます。
冷凍スイーツや和菓子が置かれている売り場も見てみましょう。
製菓材料や粉もの売り場にある可能性も
店舗によっては、製菓材料や粉もの売り場に、よもぎパウダーや関連商品が置かれている可能性もあります。
上新粉、白玉粉、きな粉、あんこ、ホットケーキミックスなどが並んでいる売り場の近くを確認してみましょう。
よもぎパウダーがあれば、草餅や団子だけでなく、パンや蒸しパン、クッキーにも使えます。
店員さんに聞くときは「草餅用のよもぎ」と伝えるとスムーズ
売り場を探しても見つからないときは、店員さんに聞くのが一番早いです。
そのときは、「よもぎありますか？」だけでなく、
「草餅用の冷凍よもぎはありますか？」
「餅草やよもぎペーストは置いていますか？」
「よもぎパウダーはありますか？」
と聞くと伝わりやすいです。
商品名が違っていても、用途を伝えることで案内してもらいやすくなります。
業務スーパーで買えるかもしれないよもぎ関連商品
冷凍よもぎそのものが見つからなくても、よもぎ関連の商品が置いてある場合があります。
よもぎ餅や草餅などの冷凍和菓子
業務スーパーでは、冷凍スイーツや和菓子系の商品が扱われることがあります。
もしよもぎ餅や草餅が販売されていれば、自分で作らなくても手軽によもぎの風味を楽しめます。
お茶うけやちょっとしたおやつにしたい方には、完成品を選ぶのもよい方法です。
団子や大福などの和菓子系商品
よもぎ味に限らず、団子や大福などの和菓子系商品が見つかることもあります。
冷凍よもぎを使って一から作るのは少し大変という方は、まず市販の和菓子で楽しむのもおすすめです。
手作りにこだわらなければ完成品でも楽しめる
「草餅を手作りしたい」という目的なら冷凍よもぎが必要ですが、「よもぎの味を楽しみたい」という目的なら、完成品の和菓子でも十分満足できます。
手作り用の材料が必要なのか、食べるための商品がほしいのかを考えると、選びやすくなります。
業務スーパーに冷凍よもぎがないときの代用品
業務スーパーで冷凍よもぎが見つからない場合でも、代用品はいくつかあります。
初心者でも使いやすいよもぎパウダー
一番手軽なのは、よもぎパウダーです。
粉末タイプなので保存しやすく、必要な分だけ少しずつ使えます。草餅、よもぎ団子、よもぎパン、蒸しパン、クッキーなど、幅広く使えるのが魅力です。
冷凍よもぎより扱いやすいため、初めてよもぎのお菓子を作る方には、よもぎパウダーの方が使いやすい場合もあります。
ただし、入れすぎると苦味や青っぽさが強くなることがあります。最初は少なめに入れて、色や香りを見ながら調整しましょう。
風味を楽しみやすい乾燥よもぎ
乾燥よもぎは、乾燥させたよもぎの葉を使いやすくしたものです。
水やお湯で戻してから使うタイプが多く、冷凍よもぎに近い風味や繊維感を楽しめます。
パウダーより少し手間はかかりますが、草餅や団子によもぎらしさを出したいときに向いています。
手軽に食べたいなら市販のよもぎ餅や草餅
「作る」ことにこだわらない場合は、市販のよもぎ餅や草餅を選ぶのもひとつです。
材料として使うのではなく、おやつとして楽しみたいなら、完成品の方が簡単です。
忙しい日や、少しだけ食べたいときにもぴったりです。
抹茶や春菊はよもぎの代わりになる？
よもぎがないときに、抹茶や春菊で代用できるのか気になる方もいるかもしれません。
抹茶は緑色を出すことはできますが、よもぎ特有の香りとは違います。和風のお菓子には合いますが、草餅らしさを出したい場合は少し別物になります。
春菊は香りがありますが、よもぎとは風味が異なります。料理のアレンジには使えるかもしれませんが、草餅の代用としてはあまり向いていません。
草餅らしさを出したいなら、よもぎパウダーや乾燥よもぎを選ぶのがおすすめです。
冷凍よもぎはいつ買える？販売時期の目安
よもぎは春のイメージが強い食材です。
生のよもぎは春に出回ることが多いですが、冷凍よもぎや乾燥よもぎ、よもぎパウダーは通販で通年購入できる場合もあります。
よもぎは春に需要が高まりやすい食材
よもぎといえば、春の草餅を思い浮かべる方も多いですよね。
草餅や柏餅を作る時期には、よもぎ関連商品を探す人が増えます。
春先から初夏にかけては、スーパーや製菓材料店で関連商品が見つかりやすくなる可能性があります。
冷凍品やパウダーは通年で買えることもある
冷凍よもぎは保存がきくため、通販や業務用食材店では季節に関係なく販売されている場合があります。
よもぎパウダーや乾燥よもぎも、通年で扱われていることがあります。
ただし、在庫切れになることもあるため、必要な時期が決まっている場合は早めに探しておくと安心です。
草餅や柏餅を作る時期は早めの購入がおすすめ
草餅や柏餅を作る時期の前は、よもぎの需要が高まりやすいです。
特に春のお彼岸、ひな祭り、こどもの日前後は、和菓子作りをする方が増える時期です。
使いたい日が決まっている場合は、直前ではなく少し早めに購入しておきましょう。
冷凍よもぎはどこで買える？実店舗の探し方
業務スーパーで見つからない場合は、ほかのお店も探してみましょう。
富澤商店などの製菓材料専門店
製菓材料専門店は、よもぎ関連商品を探しやすいお店です。
よもぎパウダー、乾燥よもぎ、よもぎ固形など、お菓子作りに使いやすい商品が見つかることがあります。
草餅やよもぎ団子を作りたい方は、まず製菓材料専門店をチェックしてみるとよいでしょう。
業務用食品スーパー
業務用食品スーパーでは、冷凍よもぎや業務用サイズのよもぎペーストが見つかることがあります。
ただし、1kgなど大容量の商品が多い場合があります。
家庭で使うなら、使い切れる量かどうか、冷凍庫に入るかどうかを確認してから購入しましょう。
道の駅や農産物直売所
春の時期には、道の駅や農産物直売所で生よもぎやよもぎ加工品が見つかることもあります。
地域によっては、手作りの草餅やよもぎ団子が販売されていることもあります。
お出かけのついでにチェックしてみるのも楽しいですね。
自然食品店
自然食品店では、国産の乾燥よもぎやよもぎ茶、よもぎパウダーなどが扱われている場合があります。
素材にこだわりたい方や、できるだけシンプルな原材料の商品を選びたい方に向いています。
和菓子材料を扱うお店
和菓子材料店では、餅草やよもぎペーストが見つかることがあります。
草餅や団子を本格的に作りたい方は、和菓子材料を扱うお店も候補に入れてみましょう。
一般的なスーパーでは見つかりにくいことも
一般的なスーパーでは、冷凍よもぎを見つけるのはやや難しいことがあります。
理由は、使う人が限られることと、冷凍売り場のスペースが限られていることです。
定番の冷凍野菜や冷凍食品が優先されやすいため、冷凍よもぎのような専門食材は置かれにくい傾向があります。
冷凍よもぎを通販で買うならどこが便利？
冷凍よもぎを確実に探したいなら、通販が便利です。
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング、製菓材料店のオンラインショップ、業務用食材通販などで探せます。
Amazonはレビューを見ながら選びやすい
Amazonでは、冷凍よもぎやよもぎペースト、よもぎパウダーなどが見つかることがあります。
レビューを確認しながら選べるため、初めて購入する方にも使いやすいです。
ただし、冷凍便の商品は送料がかかる場合があります。商品価格だけでなく、送料込みの総額を確認しましょう。
楽天市場は業務用サイズを比較しやすい
楽天市場では、1kgなどの業務用冷凍よもぎが見つかりやすいです。
ショップごとに価格や送料が違うため、比較しながら選べます。
楽天ポイントを貯めている方や、ほかの商品とまとめ買いしたい方にも便利です。
Yahoo!ショッピングはポイントを使いたい方に便利
Yahoo!ショッピングでも、冷凍よもぎ、乾燥よもぎ、よもぎパウダーなどを探せます。
PayPayポイントなどを使いたい方には便利な購入先です。
こちらも送料や配送方法をしっかり確認してから購入しましょう。
富澤商店オンラインショップは製菓材料を探しやすい
富澤商店は、製菓材料を専門に扱うお店です。
よもぎパウダーやよもぎ固形など、お菓子作りに使いやすい商品を探しやすいのが魅力です。
冷凍よもぎそのものが必要な場合は在庫や取り扱いを確認する必要がありますが、初心者の方にはパウダーや固形タイプも使いやすいです。
業務用食材通販は大容量を買いたい方に向いている
業務用食材通販では、1kgなど大容量の冷凍よもぎが見つかることがあります。
たくさん作りたい方や、何度も使う予定がある方には便利です。
ただし、家庭用としては量が多いこともあります。冷凍庫に入るか、使い切れるかを考えてから購入しましょう。
冷凍よもぎの価格相場はどれくらい？
冷凍よもぎの価格は、内容量、産地、形状、送料によって変わります。
そのため、「ここが必ず最安」と断定するよりも、送料込みの総額で比較することが大切です。
100g・500g・1kgで価格が変わる
少量タイプは使い切りやすいですが、1gあたりの価格は高くなりやすいです。
一方で、1kgなどの業務用サイズは割安に見えることがあります。
ただし、家庭で少しだけ使う場合は、大容量を買っても使い切れないことがあります。初めてなら、少量タイプやよもぎパウダーから試すのもおすすめです。
通販では商品価格だけでなく送料込みで比較する
通販で冷凍よもぎを買うときは、商品価格だけを見ないようにしましょう。
冷凍便は送料が高くなりやすいため、商品価格が安くても、送料を足すと割高になることがあります。
比較するときは、必ず「商品価格＋送料」の合計金額で見るのがおすすめです。
冷凍便は送料が高くなりやすいので注意
冷凍よもぎは、通常便ではなく冷凍便で届くことが多いです。
冷凍便は、常温の商品より送料が高くなる場合があります。
地域によって送料が変わることもあるため、注文前にしっかり確認しましょう。
少量ならよもぎパウダーや乾燥よもぎの方が使いやすいことも
草餅や団子を一度だけ作りたい場合、1kgの冷凍よもぎは多すぎることがあります。
少量だけ使うなら、よもぎパウダーや乾燥よもぎの方が無駄なく使える場合があります。
保存もしやすいので、初心者の方にはパウダータイプから試すのもよいでしょう。
冷凍よもぎを選ぶときに確認したいポイント
冷凍よもぎを買うときは、価格だけでなく、使いやすさや保存のしやすさも確認しましょう。
国産か外国産かを確認する
商品によって、国産のよもぎを使っているものと、外国産のよもぎを使っているものがあります。
どちらがよいかは好みによりますが、素材にこだわりたい方は産地を確認しておきましょう。
家庭で使い切れる内容量かを見る
冷凍よもぎは、1kgなど大容量の商品もあります。
草餅や団子をたくさん作るなら便利ですが、少しだけ使いたい方には多すぎることがあります。
購入前に、どれくらい使う予定があるか考えておくと失敗しにくいです。
刻みタイプかペーストタイプかを選ぶ
刻みタイプは、よもぎの繊維感が残りやすく、手作り感のある仕上がりになります。
ペーストタイプは、生地に混ざりやすく、なめらかに仕上げたいときに便利です。
作りたいものに合わせて選びましょう。
下処理済み・加熱済みかチェックする
商品によって、下処理済みかどうかが異なります。
初心者の方は、下処理済みの商品を選ぶと使いやすいです。
解凍してそのまま生地に混ぜられるものなら、手間が少なくなります。
砂糖や添加物が入っていないか確認する
よもぎそのものを使いたい場合は、原材料を確認しましょう。
商品によっては、よもぎ以外の材料が入っていることがあります。
草餅や団子に使うなら、できるだけシンプルな原材料の商品を選ぶと使いやすいです。
冷凍庫に入るサイズか考えておく
大容量の冷凍よもぎは、思ったより冷凍庫のスペースを取ることがあります。
特に1kgの商品を買う場合は、購入前に冷凍庫の空きスペースを確認しておきましょう。
作りたいもの別｜よもぎ商品の選び方
よもぎ商品は、作りたいものに合わせて選ぶと失敗しにくいです。
草餅やよもぎ餅を作るなら冷凍よもぎ
草餅やよもぎ餅をしっかり作りたいなら、冷凍よもぎがおすすめです。
香りや色、繊維感が出やすく、よもぎらしい仕上がりになりやすいです。
よもぎ団子には乾燥よもぎも使いやすい
よもぎ団子には、乾燥よもぎも使いやすいです。
水やお湯で戻してから団子生地に混ぜると、よもぎの風味を楽しめます。
保存しやすいため、少しずつ使いたい方に向いています。
パンや焼き菓子にはよもぎパウダーが便利
よもぎパン、蒸しパン、クッキー、シフォンケーキなどには、よもぎパウダーが便利です。
粉類と一緒に混ぜやすく、色も出しやすいです。
少量で香りが出るため、入れすぎには注意しましょう。
香りや繊維感を楽しみたいなら冷凍タイプ
よもぎらしい香りや繊維感を楽しみたい方には、冷凍タイプが向いています。
手作りの草餅らしさを出したいときにおすすめです。
手軽さを重視するならパウダータイプ
手軽さを重視するなら、よもぎパウダーが使いやすいです。
保存しやすく、必要な分だけ使えるのが魅力です。
初めてよもぎのお菓子作りをする方にも向いています。
冷凍よもぎ・乾燥よもぎ・よもぎパウダーの違い
よもぎ商品にはいくつか種類があります。
それぞれの違いを知っておくと、自分に合うものを選びやすくなります。
| 種類 |
特徴 |
向いている使い方 |
| 冷凍よもぎ |
香りや繊維感が出やすい |
草餅、よもぎ団子、よもぎ大福 |
| 乾燥よもぎ |
保存しやすく、戻して使える |
団子、餅、和菓子 |
| よもぎパウダー |
手軽で色が出やすい |
パン、蒸しパン、クッキー |
香りの強さで比べる
香りをしっかり楽しみたいなら、冷凍よもぎや乾燥よもぎが向いています。
パウダーも香りはありますが、商品によって風味に差があります。
色の出やすさで比べる
色をきれいに出したいなら、よもぎパウダーが使いやすいです。
粉末なので生地に均一に混ざりやすく、きれいな緑色になりやすいです。
食感の違いで比べる
食感を楽しみたいなら、冷凍よもぎや乾燥よもぎが向いています。
パウダーはなめらかに仕上がるため、繊維感はあまり出ません。
保存しやすさで比べる
保存しやすいのは、乾燥よもぎやよもぎパウダーです。
冷凍よもぎは冷凍庫のスペースが必要ですが、風味を楽しみやすいのが魅力です。
初めて使うならどれがおすすめ？
初心者の方には、よもぎパウダーがおすすめです。
少量から使えて、保存もしやすく、パンやお菓子にも混ぜやすいです。
草餅を本格的に作りたい方は、冷凍よもぎや乾燥よもぎを選ぶとよいでしょう。
冷凍よもぎ1kgは多い？どれくらい使えるかの目安
冷凍よもぎは、1kg単位で販売されていることがあります。
ただし、1kgは家庭用としてはかなり多めです。
草餅なら何回分くらい作れる？
草餅に使うよもぎの量は、レシピによって違います。
少量でも色や香りが出るため、1kgあればかなり多くの草餅を作れます。
家庭で一度に使い切るというより、何回かに分けて使う量と考えておくとよいでしょう。
よもぎ団子にはどれくらい使う？
よもぎ団子も、使う量は好みによって変わります。
香りを控えめにしたいなら少なめ、しっかりよもぎ感を出したいなら多めに使います。
初めて作るときは、少量から混ぜて、色や香りを見ながら調整するのがおすすめです。
よもぎパンなら何度も楽しめる
よもぎパンは、一度に使う量がそれほど多くない場合があります。
そのため、1kgの冷凍よもぎを買うと、何度もパン作りに使えることがあります。
あんこと合わせてよもぎあんパンにしたり、甘納豆を混ぜたりしてもおいしく楽しめます。
家庭で使うなら小分け冷凍がおすすめ
1kgの冷凍よもぎを買ったら、使いやすい量に小分けして保存しましょう。
ラップや保存袋に1回分ずつ分けておくと、必要なときに取り出しやすいです。
再冷凍を繰り返すと風味が落ちやすいため、最初に小分けしておくのがポイントです。
冷凍よもぎで作れるおすすめメニュー
冷凍よもぎがあると、いろいろなお菓子作りに使えます。
春らしい香りを楽しめる草餅
冷凍よもぎの定番といえば草餅です。
上新粉や白玉粉、あんこと合わせれば、春らしい和菓子が楽しめます。
手作りの草餅は、よもぎの香りがふんわり広がって、お茶にもよく合います。
初心者でも作りやすいよもぎ団子
よもぎ団子は、草餅よりも気軽に作りやすいメニューです。
白玉粉や団子粉に混ぜて、きな粉やあんこを添えるとおいしく食べられます。
初めてよもぎを使う方にもおすすめです。
おもてなしにもぴったりなよもぎ大福
よもぎを混ぜた生地であんこを包めば、よもぎ大福になります。
見た目もかわいらしく、手作り感があるため、おもてなしのおやつにもぴったりです。
やさしい味わいのよもぎパン
よもぎはパン生地にもよく合います。
あんこを入れたよもぎあんパンにすると、和風でやさしい味わいになります。
朝食やおやつにも楽しめます。
ホットケーキミックスでも作れるよもぎ蒸しパン
蒸しパンは初心者でも作りやすいメニューです。
ホットケーキミックスを使えば、手軽によもぎ風味の蒸しパンが作れます。
よもぎパウダーでも作りやすいので、冷凍よもぎがないときにもおすすめです。
おやつにぴったりなよもぎクッキー
よもぎパウダーを使えば、クッキーにもアレンジできます。
冷凍よもぎを使う場合は、水分量に注意しながら生地に混ぜましょう。
和風の香りが楽しめる、少し大人っぽいおやつになります。
冷凍よもぎの使い方と解凍方法
冷凍よもぎは、使う前の解凍方法が大切です。
冷蔵庫でゆっくり解凍するのが基本
冷凍よもぎは、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめです。
急いでいるときは自然解凍でも使えますが、長時間常温に置きっぱなしにしないようにしましょう。
水分が多いときは軽く絞ってから使う
解凍した冷凍よもぎは、水分が出ることがあります。
そのまま生地に入れると、やわらかくなりすぎることがあります。
特に団子や餅に使うときは、水分量を見ながら軽く絞ると失敗しにくいです。
餅や団子の生地には少しずつ混ぜる
よもぎは、生地をこねる段階で混ぜることが多いです。
均一に混ざるように、少しずつ加えるのがポイントです。
一度にたくさん入れるとムラになりやすいので、色や香りを見ながら調整しましょう。
余った分は早めに小分け保存する
余った冷凍よもぎは、できるだけ小分けして冷凍保存しましょう。
保存袋に薄く広げて入れておくと、使う分だけ取り出しやすくなります。
冷凍よもぎを使うときによくある失敗
冷凍よもぎは便利ですが、使い方によっては失敗することもあります。
水分を切らずに生地がやわらかくなりすぎる
よくある失敗が、解凍後の水分を切らずにそのまま混ぜてしまうことです。
生地がやわらかくなりすぎると、丸めにくくなったり、仕上がりがべたついたりします。
解凍後は、水分の量を確認してから使いましょう。
入れすぎて苦味や青っぽさが強くなる
よもぎは香りが魅力ですが、入れすぎると苦味や青っぽさが強く出ることがあります。
初めて使うときは、少なめから始めるのがおすすめです。
加熱しすぎて色が悪くなる
加熱しすぎると、よもぎのきれいな緑色がくすむことがあります。
色をきれいに出したいときは、加熱時間にも気をつけましょう。
小分けせずに保存して使いにくくなる
1kgなどの大容量をそのまま冷凍してしまうと、使うたびに取り出しにくくなります。
最初に小分けしておくと、必要な分だけ使えて便利です。
冷凍よもぎの保存方法と日持ちの考え方
保存期間は商品によって異なります。
必ずパッケージの賞味期限や保存方法を確認しましょう。
未開封ならパッケージの賞味期限を確認する
未開封の場合は、基本的にパッケージに記載された賞味期限を目安にします。
ただし、家庭用の冷凍庫は開け閉めが多いため、できるだけ早めに使い切ると風味が保ちやすいです。
開封後は1回分ずつ小分けして冷凍する
開封後は、空気に触れる時間を少なくすることが大切です。
1回分ずつラップで包み、保存袋に入れて冷凍すると使いやすくなります。
再冷凍を繰り返すと風味が落ちやすい
再冷凍を繰り返すと、香りや色が落ちやすくなります。
使う分だけ取り出せるように、最初に小分けしておきましょう。
保存のしやすさなら乾燥よもぎやパウダーも便利
冷凍庫のスペースが気になる方には、乾燥よもぎやよもぎパウダーもおすすめです。
常温保存できる商品も多く、少量ずつ使いやすいです。
冷凍よもぎは家庭用にも向いている？
冷凍よもぎは便利ですが、家庭用に向いているかどうかは使い方によります。
少しだけ使いたい家庭には多く感じることもある
1kgの冷凍よもぎは、家庭では多く感じることがあります。
一度だけ草餅を作りたい場合は、少量タイプやパウダーの方が使いやすいです。
よもぎのお菓子をよく作る方には便利
草餅、よもぎ団子、よもぎパンなどをよく作る方には、冷凍よもぎは便利です。
まとめ買いして小分け保存しておくと、何度も使えて重宝します。
初めてなら少量タイプやパウダーから試すのもおすすめ
初めてよもぎを使う方には、少量のよもぎパウダーがおすすめです。
扱いやすく、失敗しにくいので、気軽に試せます。
大容量は家族や親戚と分ける方法もある
1kgを買う場合は、家族や親戚と分けるのもよい方法です。
みんなで草餅や団子を作る予定があるなら、大容量でも使い切りやすくなります。
冷凍よもぎを買う前に気をつけたいこと
購入前には、いくつか確認しておきたいポイントがあります。
産地や原材料を確認する
国産にこだわりたい方は、産地を確認しましょう。
また、よもぎ以外の材料が入っている場合もあるため、原材料も見ておくと安心です。
加熱済みか未加熱かをチェックする
商品によって、加熱済みかどうかが違います。
初心者の方は、下処理済みで使いやすい商品を選ぶと安心です。
通販では冷凍便の送料を忘れずに見る
通販で購入する場合は、送料を必ず確認しましょう。
冷凍便は送料が高くなりやすいため、総額で比較することが大切です。
賞味期限と冷凍庫の空きスペースを確認する
大容量の商品を買うときは、賞味期限と冷凍庫の空きスペースを確認しましょう。
届いてから「入らない」とならないように、事前にスペースを作っておくと安心です。
口コミだけでなく使いやすさも見て選ぶ
口コミは参考になりますが、味や香りの感じ方は人によって違います。
口コミだけでなく、内容量、産地、送料、形状、保存しやすさを総合的に見て選びましょう。
冷凍よもぎについてよくある質問
業務スーパーに冷凍よもぎペーストは売っている？
店舗や時期によって取り扱いが変わる可能性があります。
常時販売されているとは限らないため、近くの店舗へ確認するのがおすすめです。
冷凍よもぎは普通のスーパーでも買える？
普通のスーパーでは、冷凍よもぎを見つけにくいことが多いです。
春の時期に関連商品が出ることはありますが、確実に買いたい場合は通販や製菓材料店を探すとよいでしょう。
よもぎパウダーでも草餅は作れる？
よもぎパウダーでも草餅は作れます。
冷凍よもぎよりも手軽に使えて、色も出しやすいです。
ただし、入れすぎると苦味が強くなることがあるため、少なめから調整しましょう。
乾燥よもぎと冷凍よもぎはどちらが使いやすい？
本格的な香りや繊維感を楽しみたいなら、冷凍よもぎがおすすめです。
保存しやすさや使いやすさを重視するなら、乾燥よもぎも便利です。
冷凍よもぎは解凍後そのまま使える？
下処理済みの商品であれば、解凍後にそのまま生地へ混ぜられるものもあります。
ただし、商品によって使い方が違うため、パッケージの説明を確認しましょう。
冷凍よもぎは再冷凍しても大丈夫？
再冷凍はできないわけではありませんが、風味や色が落ちやすくなります。
できるだけ最初に小分けして、使う分だけ解凍するのがおすすめです。
冷凍よもぎは生のよもぎと同じように使える？
冷凍よもぎは、生よもぎの代わりに使える場合が多いです。
ただし、水分量や香りの強さが違うことがあるため、レシピに合わせて量を調整しましょう。
初心者は下処理済みのよもぎを選んだ方がいい？
初心者の方には、下処理済みの商品がおすすめです。
アク抜きや刻む手間が少なく、草餅や団子作りに使いやすいです。
まとめ｜冷凍よもぎは業務スーパー以外もあわせて探すと見つけやすい
冷凍よもぎは、草餅やよもぎ団子、よもぎパンなどに使える便利な食材です。
ただし、業務スーパーで常時販売されている可能性は高くありません。店舗や時期によって取り扱いが変わるため、確実に知りたい場合は近くの店舗へ問い合わせるのがおすすめです。
業務スーパーで見つからない場合は、富澤商店などの製菓材料専門店、業務用食品スーパー、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなども探してみましょう。
少量だけ使いたい方や初心者の方には、よもぎパウダーや乾燥よもぎも使いやすいです。
冷凍よもぎを選ぶときは、価格だけでなく、送料、内容量、産地、保存しやすさも確認しておくと安心です。
自分に合ったよもぎ商品を選んで、草餅やよもぎ団子、よもぎパン作りを楽しんでみてくださいね。
